Alcatra Assada de Panela com Legumes
Alcatra cozida lentamente na pressao com cenoura, batata e cebola ate ficar desmanchando. Carne magra com sabor profundo, ideal para meal prep semanal e refeicoes reconfortantes em familia.
70 min5 porções
Kcal310Prot36gCarbs18gGord10g
Ingredientes
- cenoura2 unidades
- alho4 dentes
- batata2 unidades
- sal e pimentaa gosto
- alcatra bovina800g
- azeite2 colheres de sopa
- vinho tinto seco100ml
- louro2 folhas
- caldo de carne300ml
- cebola1 unidade
- alecrim1 ramo
- extrato de tomate2 colheres de sopa
Modo de preparo
Tempere a alcatra com sal, pimenta, alho amassado e deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Sele a carne em panela de pressao com azeite quente por 3 minutos de cada lado ate dourar bem. Retire a carne e refogue a cebola e o alho na mesma panela. Adicione o extrato de tomate e o vinho tinto, raspe o fundo. Recoloque a carne, adicione o caldo de carne, o louro e o alecrim. Tampe e cozinhe na pressao por 40 minutos. Abra a panela, adicione a cenoura e a batata em cubos grandes e cozinhe por mais 10 minutos sem pressao ate os legumes ficarem macios. Sirva fatiado com o molho.